Descrizione
ALCACHOFAS CON TALLO
LA CERIGNOLA DI UNA VOLTA
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- La planta de alcachofa generalmente suministra tres cultivos, pero el “primer fruto” es la materia prima utilizada para hacer este manjar.
- Ingredientes: alcachofas, aceite de girasol, vinagre de vino blanco, varios sabores, sal. Antioxidantes: ácido ascórbico y ácido cítrico.
- Líquido de conservación: aceite de girasol
- Pasteurización: si
- Estado de la materia prima: fresco
- Lugar y método de conservación: almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor. Una vez abierto, cubra con líquido gubernamental y refrigere a 4 ° C durante un máximo de 30 días.
- Características organolépticas:
- Gusto: decidido
- Olor: característico
- Consistencia: con cuerpo
- Método de uso: producto alimenticio utilizado para aperitivos, guarniciones, preparación de platos fríos y calientes.
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| CAPACIDAD DE FLORERO DE VIDRIO (ML) | PESO NETO (GR) | PESO ESCURRIDO(GR) |
| 500 | 550 | 300 |
| 1062 | 950 | 600 |
| 3100 | 2900 | 1800 |
CARCIOFI CON GAMBO
LA CERIGNOLA DI UNA VOLTA
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- La pianta del carciofo, solitamente fornisce tre raccolti ma il “primo frutto” è la materia prima usata per realizzare questa leccornia.
- Ingredienti: carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, aromi vari, sale. Antiossidanti: acido l- ascorbico e acido citrico
- Liquido di conservazione: olio di semi di girasole
- Pastorizzazione: si
- Stato materie prime: fresco
- Luogo e metodo di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con liquido di governo e conservare in frigorifero a 4°C per massimo 30 giorni
- Caratteristiche organolettiche:
- Sapore: deciso
- Odore: caratteristico
- Consistenza: corposa
- Modalità d’uso: Prodotto alimentare utilizzato per antipasti, contorni, preparazione di piatti freddi e caldi
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| CAPACITA’ VASO VETRO (ML) | PESO NETTO (GR) | PESO SGOCCIOLATO (GR) |
| 500 | 550 | 300 |
| 1062 | 950 | 600 |
| 3100 | 2900 | 1800 |
ARTICHOKES WITH STEM
LA CERIGNOLA DI UNA VOLTA
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- The artichoke plant usually provides three crops but the “first fruit” is the raw material used to make this delicacy
- Ingredients: artichokes, sunflower oil, white wine vinegar, various flavors, salt. Antioxidants: l-ascorbic acid and citric acid
- Storage liquid: sunflower oil
- Pasteurization: yes
- Raw material status: fresh
- Place and method of conservation: store in a cool, dry place away from heat sources. Once opened, cover with government liquid and refrigerate at 4 ° C for a maximum of 30 days
- Organoleptic characteristics:
- Taste: decided
- Odor: characteristic
- Consistency: full-bodied
- Method of use: Food product used for appetizers, side dishes, preparation of cold and hot dishes
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| GLASS JAR CAPACITY (ML) | NET WEIGHT (GR) | DRY WEIGHT (GR) |
| 500 | 550 | 300 |
| 1062 | 950 | 600 |
| 3100 | 2900 | 1800 |
